В Ивановской области появилась ферма по разведению экзотических моллюсков.
04.10.2023 в 16:46 | INFOLine, ИА (по материалам Министерства сельского хозяйства) | Advis.ru
В этом году фермер Кирилл Федулов создал семейную эко-ферму "Шуйская улитка" в селе Введенье. В рамках рабочей поездки в Шуйский район директор департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области Денис Черкесов побывал на новой ферме и обсудил перспективы дальнейшего развития семейного бизнеса.
"В 2020 году Правительство России включило разведение улиток в перечень сельскохозяйственных видов деятельности. В нашем регионе это первая ферма по выращиванию улитки", - сообщил Денис Черкесов. "В Шуйском районе фактически уже сложился кластер, где развивается гастрономический туризм: это и сыроварня в Шуе, куда можно приехать понаблюдать за процессом производства сыра, "Шуйские ягоды" и Николо-Шартомский монастырь, в котором производят большой перечень сельхозпродукции. Улиточная ферма дополнит этот туристический агромаршрут", - добавил он.
Кирилл Федулов рассказал, что на сегодняшний день в хозяйстве на поле площадью шесть соток организовано выращивание двух видов средиземноморских улиток: Хеликс Асперса Мюллер и Хеликс Асперса Максима. В конце мая высадили малька в поле, а в конце августа начали сбор улитки. В планах - собрать полторы тонны улитки. Из улитки получают филе, печень, икру и муцин. "Мы будем перерабатывать улиток и поставлять мясо, печень и икру в местные рестораны. Спрос у рестораторов на такую продукцию есть. Кроме этого, мы будем развивать агротуризм и гастротуризм - организовывать экскурсии на ферму и мастер-классы для взрослых и детей. В планах - строительство кафе с дегустационным залом для приема туристов", - отметил глава семейной фермы.
Ферму планируют расширять, после формирования маточного стада будет организовано выращивание улиток на поле площадью 1 га.
"В 2020 году Правительство России включило разведение улиток в перечень сельскохозяйственных видов деятельности. В нашем регионе это первая ферма по выращиванию улитки", - сообщил Денис Черкесов. "В Шуйском районе фактически уже сложился кластер, где развивается гастрономический туризм: это и сыроварня в Шуе, куда можно приехать понаблюдать за процессом производства сыра, "Шуйские ягоды" и Николо-Шартомский монастырь, в котором производят большой перечень сельхозпродукции. Улиточная ферма дополнит этот туристический агромаршрут", - добавил он.
Кирилл Федулов рассказал, что на сегодняшний день в хозяйстве на поле площадью шесть соток организовано выращивание двух видов средиземноморских улиток: Хеликс Асперса Мюллер и Хеликс Асперса Максима. В конце мая высадили малька в поле, а в конце августа начали сбор улитки. В планах - собрать полторы тонны улитки. Из улитки получают филе, печень, икру и муцин. "Мы будем перерабатывать улиток и поставлять мясо, печень и икру в местные рестораны. Спрос у рестораторов на такую продукцию есть. Кроме этого, мы будем развивать агротуризм и гастротуризм - организовывать экскурсии на ферму и мастер-классы для взрослых и детей. В планах - строительство кафе с дегустационным залом для приема туристов", - отметил глава семейной фермы.
Ферму планируют расширять, после формирования маточного стада будет организовано выращивание улиток на поле площадью 1 га.
Введите e-mail получателя:
Укажите Ваш e-mail:
Получить информацию:
Получить информацию:
Специальное предложение
Не упустите возможности воспользоваться бонусами при покупке одного из самых рейтинговых обзоров INFOLine «Рынок DIY 2024 года».
В пакет входит бесплатное предложение:
- подписка на еженедельный отраслевой мониторинг «Рынок строительно-отделочных материалов, торговые сети DIY и товары для дома России и Республики Беларусь» II квартал 2024 года,
- свежий выпуск ежемесячного обзора «Инвестиционные проекты в жилищном строительстве РФ»,
- презентация INFOLine c бизнес-завтрака «Строительные материалы и рынок DIY. Итоги 2023 года, перспективы 2024-го».
Свяжитесь с нами любым удобным способом:
+7 (812) 322-68-48, +7 (495) 772-76-40
retail@infoline.spb.ru
Или напишите сообщение через бот https://t.me/INFOLine_auto_Bot – он сразу сообщит специалистам отдела развития INFOLine о вашем обращении.