Михаил Мищенко: Защита молочных наименований — бесполезная работа, которая создает напряжение на рынке. "DairyNews.ru". 24 ноября 2021

Ранее стало известно, что Национальный союз производителей молока "Союзмолоко" рассылает обращения к производителям продукции на растительной основе, призывая их воздержаться от использования молочных наименований на упаковках и этикетках своих товаров. Свой взгляд на ситуацию в небольшой беседе с The DairyNews изложил директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко.
Михаил, почему "Союзмолоко" так рьяно взялся за этот вопрос именно сейчас?
— Думаю, что "Союзмолоко" просто выполняет свою функцию. Можно предположить, что некоторые члены этой организации настаивают, чтобы Союз этим занимался.
В таком случае, на Ваш взгляд, почему "некоторые члены этой организации" на этом настаивают? Что ими движет? Конкуренция?
— Откровенно говоря, это некий хайп. Возможно, кто-то теряет свои продажи, кто-то боится их потерять. Плюс ко всему, мне кажется, что сейчас в целом на государственном уровне происходит очередное мракобесие, идет волна, что против чего-то нужно бороться. Сейчас какого-то логического резона поднимать эту тему нет. Это информационная война, я бы так сказал. Тем более, что фальсификат они вроде бы весь победили, — как они говорят, — соответственно, теперь борются против пищевых продуктов на растительной основе.
То есть с фальсификатом тема закрыта?
— Давайте переформулируем и зададимся другими вопросами. Почему никто не борется с молокосодержащими продуктами с заменителем молочного жира? Почему молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира находятся в техническом регламенте? Почему Тульский молочный комбинат выпускает "всемирно известный сыр "Грюйер"? Как известно, из Швейцарии завод завозит какое-то сырье, расфасовывает его и называет сыр "Грюйер". Вот это разве не является фальсификатом? Почему можно производить молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, эта продукция реализуется как сыр, и это нормально?
В вопросе "недопустимости подобных обозначений", касающихся продукции на растительной основе с наименованиями "соевое молоко", "миндальное молоко", какую позицию Вы читаете здравой?
— Я считаю, что "Союзмолоко" занимается бесполезной работой, что создает напряжение на рынке, создает иллюзию действий.
Я объясню, почему бесполезная. Приходите вы в кофейню, заказываете Капучино, официант вас спрашивает: "С каким молоком желаете?" И чтобы там не писал "Союзмолоко", Минсельхоз, Госдума и даже президент — официант задаст вопрос именно так, а не иначе!
Поэтому, на мой взгляд, все эти обращения Союзмолоко к производителям продукции на растительной основе — просто бездумная трата времени, сил и денег, создание напряжения там, где его быть не должно.
То есть, слово "молоко" молочной индустрией не запатентовано?
— Давайте возьмем кокосовое молоко, оно всегда так называлось и что? Слово "молоко" имеет много значений. Кстати, косметическая промышленность выпускает молочко для лица…