Получить рейтинг INFOLine Retail Russia TOP-100

Новости промышленности

 Услуги INFOLine

Периодические обзорыПериодические обзоры

Все обзоры

Готовые исследованияГотовые исследования

Все исследования

Курс доллара США

График USD
USD 19.08 73.4321 +0.4645
EUR 19.08 87.3401 +0.8735
Все котировки валют
 Топ новости

РОСПиК планирует на базе Нижегородской ГСХА создать центр по развитию хлебопечения в Нижегородской области.

28 апреля 2017 года в Нижнем Новгороде на Всероссийском ЗАО "Нижегородская ярмарка" в рамках специализированной выставки продуктов питания и оборудования для пищевой промышленности "Продуктовый мир" состоялась межрегиональная конференция "Пекарь и кондитер".
Мероприятие было организовано Российской гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК) и ФГБОУ ВО "Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия". В мероприятии приняли участие проректор по развитию и земельно-имущественным отношениям Нижегородской ГСХА, доктор биологических наук, профессор Владимир Бессчётнов, декан факультета перерабатывающих технологий Нижегородской ГСХА, профессор Елена Денисюк, представители регионального минсельхозпрода, сотрудники управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области, руководители агрохолдингов, студенты старших курсов факультета перерабатывающих технологий Нижегородской ГСХА.
Участники конференции отметили особое значение хлеба и хлебопечения для Нижегородской области и констатировали необходимость развития и поддержки хлебопекарного бизнеса как стратегически важного сектора экономики, обеспечивающего продовольственную безопасность.
Ключевыми вопросами для дискуссии стали: состояние и перспективы развития хлебопечения и смежных отраслей Нижегородской области; развитие лечебно-профилактического хлебопечения; применение контрольно-кассовой техники: новшества и ответственность; инновационные пути решения проблем в технологии хлебопекарного производства; финансовые инструменты поддержки хлебопекарного, мукомольного и кондитерского бизнеса; кадровое обеспечение отрасли: взгляд в будущее; качество продукции – имидж производителей и ритейла: современные решения.
Рынок хлеба и хлебобулочных изделий Приволжского федерального округа в 2016 году вырос по сравнению с 2015 годом на 6% и составил 14,4 млрд. рублей, в натуральном выражении – 2 440 тыс. тонн.
Цены на хлеб в среднем выросли на 4,6%. Уровень конкуренции на рынке хлеба и хлебобулочных изделий ПФО составляет 0.77 субъектов хлебопечения на 10 тыс. жителей. В зарубежных странах этот показатель составляет 3.5-4.0.
Сегодня бизнес находится в непростой ситуации. Волатильность рынка, денежного обращения, занятости, цен, процентных ставок говорят о высокой степени рисков в экономике.
Максимально возможное нивелирование рисков становится вопросом не только министерств, ведомств и общественных объединений, но и всё большую роль начинают играть аграрные вузы страны, подготавливающие кадры для АПК и выполняющие также громадную политическую роль.
Важными задачами сегодня становятся налаживание эффективного взаимодействия между бизнесом, властью и наукой на местном и межрегиональном уровне; донесение основных проблем хлебопекарного и кондитерского бизнеса до властных и законотворческих структур власти; предоставление возможности бизнес-сообществу выступать с инициативами по улучшению нормативно-правового климата; своевременно подготавливать высококвалифицированные кадры для агробизнеса.
По итогу мероприятия участники разработали ряд инициативных предложений, в частности, минсельхозпроду Нижегородской области РОСПиК предложил подготовить и реализовать пилотный проект по строительству двадцати пекарен-магазинов открытого типа.
На базе Нижегородской ГСХА было предложено совместно РОСПиК и Роспотребнадзором по Нижегородской области проводить совместные серии-совещания для субъектов хлебопечения "Принципы и нормы системы ХАССП в хлебопечении и смежных отраслях. Взаимодействие предпринимателей с контрольно-надзорными органами".
Аграрным СМИ было предложено организовать информационное обеспечение мероприятий, направленных на стимулирование и поддержку предприятий хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства, профессии пекаря.
Также, было предложено и одобрено участниками конференции проведение в первом квартале 2018 года четвёртой межрегиональной конференции "Пекарь и кондитер".
Подводя итоги конференции, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон высказал мнение о состоянии и перспективах рынка хлебобулочных изделий и кондитерской промышленности. Он заявил: "Впечатление от состояния рынка хлебобулочных изделий Нижегородской области неплохое, но могло бы быть гораздо лучше. К сожалению, имеет место быть отсутствие внимания власти к этому сектору экономики, слабое взаимодействие общественных организаций и власти, неразвитость системы налогообложения. Это те резервы, которые позволяют надеяться на лучшее".
Юрий Кацнельсон высоко отозвался о работе Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии в плане взаимодействия с Российской гильдией пекарей и кондитеров и подготовке высококвалифицированных кадров для нужд АПК региона, в частности, сектора экономики производства хлебобулочных изделий.
"Российская гильдия пекарей и кондитеров начала сотрудничество с Нижегородской ГСХА в 2016 году. Мы вовлекаем экспертов Нижегородской ГСХА в мероприятия РОСПиК. Убеждён, что на базе НГСХА нам нужно создать авторитетный центр по развитию хлебопечения в Нижегородской области", - подытожил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Рейтинг:
Увеличить шрифт Увеличить шрифт | |  Версия для печати | Просмотров: 10
Введите e-mail получателя:

Укажите Ваш e-mail:

Получить информацию:

Вконтакте Facebook Twitter Yandex Mail LiveJournal Google Reader Google Bookmarks Одноклассники FriendFeed
 Специальное предложение

II квартал 2025 года окажется во многом переломным для потребительского рынка страны, считают в INFOLine. Анализ данных по итогам апреля–июня эксперты агентства представят в ежеквартальных обзорах «Розничная торговля Food и потребительский рынок России» и Рейтинг INFOLine E-grocery Russia TOP. Отчеты дополняют друг друга, включая в себя особенности и динамику развития регионального FMCG-ритейла и развитие online-торговли продуктами питания.

Данные о динамике рынка во II квартале помогут участникам отрасли увидеть локальные риски и открывающиеся возможности, а также откорректировать свои стратегии, исходя из территориальной специфики. Показатели развития розничных компаний, данные по выручке, числу торговых объектов и объемах площадей с разбивкой на форматы и регионы позволят оценить перспективы развития в конкретных областях страны и своевременно перестроить бизнес-процессы.

Рейтинг INFOLine E-grocery Russia TOP отражает смену лидеров и расстановку сил в отрасли, показывает трансформацию бизнес-моделей ведущих игроков, усиление конкуренции, экспансию маркетплейсов, новации в сфере государственного регулирования, изменения омниканальных стратегий, перспективы развития рынка.

При оформлении подписки на II, III, IV кварталы 2025 года и I квартал 2026-го на любой из двух отчетов вы получаете выпуск за I квартал 2025 года в подарок!

Frame 1 (1) (1).png

Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot