Инновационные технологии в производстве молочной продукции в Ставропольском крае: производство высокобелкового молочного коктейля Activ Milk.

В 2013 году на базе АО "Молочный комбинат "Ставропольский" молодыми учеными – выпускниками ФГАОУ ВО "Северо-Кавказский федеральный университет" было создано общество с ограниченной ответственностью "ПребиоЛайф". Предприятие было организованно для разработки и внедрения в производство новых инновационных продуктов.
Одним из первых реализованных проектов в ООО "ПребиоЛайф", стало производство десерта "Биолактис" для функционального питания.
В состав данного продукта вошли: пробиотики и пребиотик, а также витаминно-минеральный комплекс.
В 2018 году в рамках программы "Бизнес-СТАРТ", проводимой Федеральным государственным бюджетным учреждением "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере",
ООО "ПребиоЛайф" был получен грант на реализацию инновационного проекта "Производство молочного коктейля под торговой маркой
Active Milk". Также, инвестором данного проекта стал АО "Молочный комбинат "Ставропольский" – один из крупнейших производителей молочных продуктов в Ставропольском крае и Северо-Кавказском федеральном округе.
В июне 2019 года на производственной площадке АО "Молочный комбинат "Ставропольский" молочный коктейль Active Milk запущен в производство.
Высокобелковый молочный коктейль Active Milk – уникальный продукт для людей, которые ведут активный образ жизни, следят за своим питанием, придерживаются низкоуглеводной диеты, занимаются фитнесом и спортом.
Молочный коктейль Active Milk выпускается трех видов – "Клубника", "Кокос" и "Дыня".
В составе молочного коктейля Active Milk повышенное содержание белка (25 г в порции 300 мл), практически нет жира (в одной порции не
более 1 г) и понижено содержание сахара за счет добавления натурального подсластителя стевии, кроме того, продукт дополнительно обогащен такими важными для здорового метаболизма и хорошего самочувствия компонентами, как кальций и витамин D3.
Молочные белки в коктейле Active Milk легко усваиваются и отлично подходят для насыщения организма необходимыми аминокислотами, в том числе незаменимыми – триптофаном, метионином, лизином. Важно отметить, что сывороточные белки молока в продукте по усвояемости и аминокислотному составу приближаются к "идеальному" белку.