Эффективное импортозамещение: за год ЗАО "Острогожсксадпитомник" Воронежской области нарастило урожай плодов с 11 до 16 тысяч тонн. "Экономика и жизнь — Черноземье". 27 марта 2017

В прошлый раз здесь, в Острогожском районе, вотчине знаменитого воронежского ученого- агронома, предпринимателя и общественного деятеля, основателя агрохолдинга ЗАО "Остро­гожсксадпитомник" Николая Ивановича Гапо­ненко, мы побывали поздней осенью.
Тогда мы подробно по­знакомились с делом не только его жизни, но и всего рода Гапоненко. Напомним, что начало острогожским садам положил дед Николая Ива­новича, агроном-садовод Максим Силович Га­поненко. Он был командирован сюда из-под Ки­ева для выполнения декрета советской власти по созданию специализированного хозяйства. Николаю Гапоненко благодаря уму, таланту и трудолюбию удалось удержать хозяйство на плаву в лихие 90-е и вывести его на современ­ный уровень. Как он тогда сказал, они "вырос­ли сами и ни под кого не легли". Сегодня ЗАО "Острогожсксадпитомник" – крупное, перспек­тивное, многопрофильное предприятие Воро­нежской области.
Валовое производство плодов увеличили по сравнению с предыдущим периодом фактически на 30 процентов
В этот раз в этих благодатных краях мы оказались в начале вто­рой декады марта. Было еще хо­лодно и мокро, под ногами хлю­пала вода, но весеннее настрое­ние уже было разлито в воздухе. И кажется, еще голый, еще немой и безлиственный сад уже потяги­вался и готовился уже пробудить­ся ото сна. Да, еще могут быть и заморозки, и другие сюрпризы может преподнести природа. Но уже никто не отменит приближа­ющийся чудесный праздник цве­тущего сада. И этим ожиданием, кажется, были полны все, кто нам встретился в этот день. В том чис­ле и генеральный директор ЗАО "Острогожсксадпитомник", уже правнук Максима Силовича и сын Николая Ивановича, Евгений Ни­колаевич Гапоненко. Наша бесе­да, конечно, началась с подведе­ния итогов прошлого сельскохо­зяйственного года.
– В целом прошлый 2016 год был сложным, – сказал Ев­гений Николаевич, – как впро­чем, и предыдущие, но резуль­таты мы получили неплохие. Во- первых, валовое производство плодов увеличили по сравнению с предыдущим периодом факти­чески на 30 процентов. Обычно в прошлые годы мы снимали око­ло 11 тысяч тонн плодов, в 2016-м – более 16 тысяч тонн. Предвидя вступление молодых садов в пе­риод плодоношения, мы продол­жаем строить современные фрук­тохранилища с регулируемой ат­мосферой. В 2012 году мы запу­стили в эксплуатацию первое та­кое хранилище на три тысячи тонн. А осенью 2016 года завер­шили строительство первой оче­реди второго современного хра­нилища мощностью также на три тысячи тонн. Вторую очередь на две тысячи тонн намечаем запу­стить к первому августа 2017 го­да. А пока в итоге на сегодняш­ний день мы имеем современные хранилища на шесть тысяч тонн и на пять тысяч тонн аммиачные и фреоновые хранилища еще со­ветской постройки. В современ­ных хранилищах у нас работают сортировочно-упаковочные ком­плексы производства голланд­ской фирмы "Авета". Они сорти­руют плоды по калибру, по оттен­ку цвета. В прошлом году мы за­пустили более мощный комплекс. А два таких комплекса нам дают возможность выполнять без за­держек свои обязательства по поставкам продукции в торговые сети. В настоящее время мы от­гружаем до 100 тонн плодов еже­дневно. Задача стоит до сере­дины мая весь урожай прошло­го года реализовать. А поставки фруктов на социальные объекты по графику мы осуществляем до конца июня.
– А есть какие-то сложности в работе с торговыми сетями? В прошлый раз мы говорили о том, что не везде вам удается с ними найти общий язык.
– Ну, если взять си­туацию десятилетней давности, то тогда в работе с мелкими опто­виками проблем с реа­лизацией было гораз­до меньше. В короб­ку фрукты перетарили, сверху украсили… И их это устраивало вполне. Сегодня сетевые крупные мага­зины предъявляют другие, гораз­до более строгие требования. В первую очередь должен быть кон­троль качества. Усложнились тре­бования к упаковке. Некоторые хотят, чтобы вес каждой коробки был одинаковый. Им просто удоб­но потом эти ящики без взвешива­ния рассредоточить по своим точ­кам. А нам приходится каждую ко­робку ставить на весы… Процесс трудоемкий. К тому же поскольку яблоко имеет определенный вес, то на каждой коробке мы еще и теряем грамм 150-200. А если учесть, что в партии 50-100 ко­робок, то в итоге набегает нема­ло. В целом же войти в сеть мож­но без проблем. В этом смысле санкции помогли нам. И не толь­ко нам. Мы работаем с федераль­ной сетью "Тандер", "О’кей", "Пя­терочка", "Пятью пять"…
У наших сетевиков пока нет понимания, что яблоко отечественное может быть высокого качества
– Но, как раз, сетевых мага­зинах острогожское яблоко, к сожалению, очень редко мож­но встретить. Почему?
– На мой взгляд, у наших се­тевиков пока нет понимания, что яблоко отечественное может быть высокого качества. Они позицио­нируют так – яблоко товар сезон­ный, ширпотреб. Поэтому и отно­шение соответствующее. Но у них открыты три-четыре позиции, так называемые премиальные сорта с соответствующей ценой. У них это Альдоред, Гала и еще что-то – яблоко желтое, зеленое и красное. Под эти карточки требований они и берут плоды. Иногда нам удается какой-то свой сорт втиснуть в эти требования. Но в основном наши яблоки идут по бюджетным ценам, хотя по качеству ничем не уступа­ют так называемым премиальным и даже превосходят. Но срабаты­вает формальная схема, стерео­тип… Таким образом, нас, скажем так, чуть-чуть ущемляют.
– То есть, сетевики предпо­читают брать что попроще и по­дешевле. Да еще и, я так пони­маю, давление на рынок про­изводит яблоко контрабанд­ное. Белоруссия, как сообща­ют СМИ, под видом собствен­ных плодов везет польские. Все это как-то отражается на продажах? Или отгрузка в 100 тонн в сутки это нормально для вас?
– В принципе это нормально. Но сейчас мы несколько снизили объемы отгрузки. По-видимому, из-за того, что, возможно, как раз какой-то неконтролируемый за­воз был, о чем вы говорите. Сей­час по всем законам, в том чис­ле из-за возрастания затрат на хранение, яблоко долж­но дорожать. Пример­но рубль-два в неделю. А сейчас, наоборот – в последней поставке мы цену даже снизили. Зна­чит, пошел какой-то по­ток фруктов по демпин­говым ценам.
– Будем надеяться, что это временные сбои. Ваше хозяйство все-таки достаточно устойчиво развивается. Давай­те поговорим о перспективах.
– Мы ежегодно закладываем 70-100 гектаров молодого сада. Параллельно раскорчевываем старые сады, строим систему ка­пельного орошения. Участвуем в федеральной программе по ме­лиорации. Прежде всего, эта ра­бота направлена на повышение качества плодов. С молодого са­да плоды в любом случае и луч­ше, чем со старого сада, и про­изводительность труда при убор­ке гораздо выше. А система оро­шения защищает от засухи и до­бавляет уверенности, что мы по­лучим хороший урожай. У нас од­на из крупнейших плантаций зем­ляники в России. С учетом сево­ оборота под земляникой у нас 70 гектаров. Для сравнения, в круп­нейшем в России подмосковном совхозе по выращиванию земля­ники – 100 гектаров.
– А вишня оправдывает се­бя?
– В прошлом году около 60 процентов реализовали товар­ной вишни на потребление. А про­центов 40 ушло на переработку. На переработку, цена, конечно, ниже. Но вишня рентабельна. Как и алы­ча.
– Интенсивные современ­ные сады, прежде всего оро­шаемые? Но у вас остаются и старые сады. Они оправдыва­ют себя?
– Под капельным орошени­ем у нас 600 гектаров и 400 гек­таров сильнорослого сада совет­ской закладки. Мы продолжаем строительство систем орошения при бюджетной поддержке по фе­деральной программе. Качество плодов из старого сада хуже и в нем сложнее работать, произво­дительность в саду ниже. Сегодня ведь среди проблем отечествен­ных садоводов по реализации, со­блюдения технологии, есть еще проблема по рабочей силе. Это одна из основных проблем. Дело в том, что нам на короткий пери­од времени необходимо привлечь большое количество людей. Сей­час мы привлекаем людей на фор­мировку и обрезку сада. Как мы выходим из положения? Свозим автобусом, прежде всего со всех концов района и части Белгород­ской области. Едут к нам из Вол­гограда, Ростова, Брянска, Кур­ска… Используем и иностранную рабочую силу. Без этого мы не мо­жем пока обойтись. К примеру, на уборку земляники нам необходи­мо в день привлекать до 500 чело­век. Это громадная цифра. Рабо­тают у нас студенческие отряды. Три года подряд трудятся одни и те же ребята из Бурятии и Киров­ской области. Второй период осо­бого напряжения – уборка яблок. Если их вовремя не убрать, в сен­тябре яблоко все будет на земле. И для уборки нам нужно как мини­мум 400 человек.
– А наши воронежские сту­денты не задерживаются на уборке?
– Как ни странно, да. Наши при­езжают, им за неделю монотон­ный труд надоедает, они садят­ся на автобус и уезжают. А те, кто за четыре-пять тысяч километров приехал, те втягиваются посте­пенно, привыкают и хорошо ра­ботают.
Чтобы заложить новый сад, нужно на гектар полторы тысячи деревьев. На 100 гектаров сада нужно 150 тысяч саженцев
– В Воронежской области у вас нет конкурентов. Но сосед­ние с нами области из года в год заявляют амбициозные планы по закладке новых садов. Как вы к этому относитесь?
– Смотрите. Чтобы заложить новый сад, нужно на гектар полто­ры тысячи деревьев. На 100 гекта­ров сада нужно 150 тысяч сажен­цев. Их сразу вот так оперативно нигде не купишь. Плюс есть нюан­сы в технологии. Возникает масса вопросов – начиная от закладки до химзащиты. А найти специалистов совсем непросто.
– То есть, войти в этот бизнес не каждый сможет. Тем более конкурировать с таким хозяй­ством, как ваше, которое акку­мулировало опыт лучших садо­водов страны, начиная с 1923 года…
– И суть еще в том, что это день­ги очень длинные. Длиннее, чем в животноводстве. Сегодня у меня желание появилось, посадил ма­точник, заокулировал. Через три года посадил дерево в сад. На пятый год оно начинает себя оку­пать… А окупит оно на восьмой- десятый год. Что касается конку­рентов. В соседних областях есть яблоко, сравнимое с нашим по ка­честву, но пока не в тех объемах.
– Бизнес сложный, но и с большими рисками?
– Конечно. Даже если люди за­ложили сад, не факт, что он вы­растет. Ведь существует масса болезней… Недавно из Воронеж­ской области приехали предпри­ниматели. Раньше картофелем занимались. Теперь хотят зани­маться садоводством. Спраши­вают: скажи, какой сорт заложить и мы его заложим. А как им ска­зать? Какой, мне больше нравит­ся по вкусу? Какой лучше в мага­зинах берут? Как сказать? Я ска­жу, а он завтра у них вымерзнет… Все-таки у нас рисковое земле­делие, и ежегодное подмерзание почв идет. Насколько это критич­но? Мы недополучаем урожай из- за этого в первую очередь. И ни­кто не скажет, что в один сорт на­до вкладываться. У садоводов нет такого бронебойного сорта, чтобы только им одним заниматься. Хотя было бы удобно иметь три сорта – летний, осенний и зимний.
– А у вас сколько сейчас яблочных сортов?
– Около 50.
– Икак вы решаете вопрос, какой сорт закладывать?
– Методом проб и ошибок. Но, конечно, есть ряд сортов, которые мы используем. В том числе и со­ветские, испытанные временем. Такие, как Спартан, например. Один из самых мощных сортов, который таковым и сегодня оста­ется. Закладываем импортные со­рта. Апробируем их в наших усло­виях. Но как они поведут себя при понижении температуры, пере­несут ли они наши морозы? Риск есть всегда на самом деле.
– А свои сорта используете? Россошанские в том числе?
– По россошанским сортам картина интересная… На фоне то­го, что несколько лет назад в стра­не начали практиковать страхова­ние плодовых насаждений. Один из самых главных бичей для наших садов – так называемые возврат­ные заморозки, когда можно по­терять весь урожай. И мы иногда страхованием садов занимаемся. Но одно из главных условий стра­хования, чтобы сорта были внесе­ны в официальный реестр допу­стимых к возделыванию. Мы взяли реестр и увидели, что часть россо­шанских сортов из него выпала. К тому же, не секрет, об этом в ли­тературе специальной говорится, главное направление селекцион­ной работы при советской власти – получение вкусовых качеств. Се­годня, если говорить о торговых сетях, яблоко даже не нюхают… Старые сорта – Антоновку, Бога­тырь, Апрелевку, Сенап – можно на вкус определить. Импортные все на вкус примерно одинако­вые. Вкусные, конечно, но… Так что, все не так однозначно.
Адам и Ева на прародине культурных яблоневых сортов
После разговора в кабине­те мы с Евгением Николаеви­чем прошлись по территории. Он открыл секрет, что в этом го­ду у себя в поселке Центрально­го отделения совхоза "Острогож­ский" они решили памятник Ле­нину перенести ближе к конторе хозяйства, где он первоначально и стоял. А на его месте, напротив управленческого здания, будет установлена скульптурная груп­па Адам и Ева с яблоком. Подо­плека этой инициативы такова.
Успехи работы хозяйства Николая Ивановича связыва­ют с грамотной работой спе­циалистов хозяйства, особен­но женщин: трудолюбивых и красивых бригадиров, реали­заторов, работников планово- бухгалтерского отдела, садово­дов. Поэтому и приняли реше­ние поставить памятник первой женщине на Земле Еве в бронзе. Но как тут без яблока? А вслед за яблоком появился и Адам, кото­рого угощает Ева.
Памятник этот будет совсем не местного значения. Общеиз­вестно, что в Воронежской обла­сти, да и в целом в Черноземье, живут самые красивые женщины в мире. Есть разные мнения на этот счет, но у работников Остро­гожсксадпитомника есть своя те­ория, в которую они верят, и не случайно уже 14 раз, когда за­цветают сады, здесь проходит единственный в России фести­валь "Цветущая яблоня", соби­рающий до пяти тысяч участни­ков.
Согласно библейской исто­рии, когда Ева и Адам соверши­ли свой первородный грех и бы­ли сосланы на землю, то выбра­ли они то место на Земле, где произрастали запретные плоды – яблоки.
А как писано в "Истории са­доводства России", самый круп­ный массив дикой лесной яблони – прародительницы культурных сортов – располагался именно здесь, в Острогожском районе, на территории нынешнего ЗАО "Острогожсксадпитомник".
В пользу того, что первые лю­ди на Земле, изгнанные из Рая, вполне могли выбрать наш край, говорят и археологи. Считается, что самое древнее поселение че­ловека в Европе появилось в рай­оне села Костенки Воронежской области 50 тысяч лет назад. Но в 30-е годы близ хутора Стрелица на территории ЗАО "Острогож­сксадпитомник" найдена стоян­ка первобытных людей, живших здесь 100 тысяч лет назад. Вот такая красивая сказка в основа­нии задуманного острогожски­ми садоводами памятника. Впро­чем, вполне может быть, что и не сказка.
Кстати, параллельно с соору­жением скульптурной группы вся территория от въезда в поселок до Дома культуры будет обустро­ена и превратится в парк с ат­тракционами и зонами отдыха.
…А в фруктохранилищах вов­сю шел процесс сортировки и упаковки яблок. Отсюда они уез­жают фактически по всей стране. В том числе и в Санкт-Петребург, где с успехом традиционно ре­ализуются Антоновка и Бога­тырь. А в центральной России эти яблоки почему-то попадают в не­стандарт. В герметичных камерах благодаря особой атмосфере, без доступа кислорода, и низкой температуре в яблоке прекраща­ются все биологические процес­сы. Яблоко как бы засыпает, со­храняя все полезные микроэле­менты и витамины. И через год оно сохраняет августовскую све­жесть и вкус. Потребителям, кто особенно в весенне-зимний пе­риод при авитаминозе покупа­ет яблоки, следует помнить, что по-настоящему полезное ябло­ко то, которое произведено в со­временных хозяйствах, таких как ЗАО "Острогожсадпитомник". Если яблоко не хранилось в спе­циальных хранилищах, к весне, согласно внутренней програм­ме, оно теряет все самое ценное. Потому что главная задача вкус­ной мякоти – максимально реа­лизовать генетический код рас­тения, заключенный в семечке. И всю зиму в обычных условиях яблоко живет своей жизнью, рас­трачивая ради этого все самое ценное. И только в современных фруктохранилищах яблоко засы­пает, для того чтобы проснуться на нашем с вами столе.
Сильно не отвлекая от дела, мы успели поговорить с пред­ставителями двух поколений ра­ботников хозяйства. Алла Серге­евна Вошина, заведующая фрук­тохранилищем, 12 мая 2017 года будет праздновать 35 лет своей трудовой деятельности в садо­водческом хозяйстве. От работы под руководством Николая Ива­новича Гапоненко получала од­но удовольствие. Конечно, с го­дами приходит и усталость, она уже четыре года получает пен­сию. Но Алла Сергеевна радует­ся, что совхоз развивается. Она вспоминает, что еще совсем не­давно они снимали в день и укла­дывали в хранилища по 100 тонн фруктов, а сейчас снимают по 400 тонн! Производство увели­чилось в 4 раза!
Разнорабочий Степан Пруды­вус приехал из того самого Кры­ма, возвращение которого в со­став России мы праздновали. У себя на родине в Симферополь­ском районе после техникума ра­ботал водителем, но далеко от дома. И как-то раз брат позвал с собой на заработки в Острогож­ский район Воронежской обла­сти на обрезку деревьев. В ито­ге Степан встретил свою судь­бу здесь, женился на местной девушке, у них уже родился со­вместный ребенок. Перебрал­ся сюда с семьей и его старший брат.
– Нам здесь понравилось, – говорит Степан Прудывус, – со­вхоз маленький, работа рядом, и люди все хорошие!
СПРАВКА
ЗАО "Острогожсксадпитомник" — крупное многопрофильное хозяйство Воронежской области. Основным производственным направлением является садоводство, дополнительные и сопутствую­щие отрасли — питомниководство, полеводство, животноводство. Общий земельный массив состав­ляет 8586 га, из них площадь сельскохозяйственных угодий — 6946 га, площадь пашни — 3928 га, са­дов и ягодников – 1047 га. Средняя численность работников — 315 человек. Средняя зарплата за 2017 год – 23000 рублей.
Хозяйство производит более 200 тыс. шт. саженцев плодовых культур в год. И ежегодно заклады­вает не менее 70 га интенсивных садов семечковых опорного и безопорного типов с использованием системы капельного орошения. Для этой цели используются хорошо развитые мощные саженцы пер­спективных сортов, выращенные в собственном питомнике с применением современных технологий, обеспечивающие высокую продуктивность деревьев. В прошлом 2016 году собрано 16 257 тонн яблок, 460 тонн земляники, 400 тонн косточковых – вишни и алычи, 2743 тонны озимой пшеницы, 2318 тонн ячменя. 1249 тонн кукурузы на зерно, 1290 тонн семян подсолнечника и 651 тонну льна.