Сеть бургерных Аркадия Новикова "Farш" откроет рестораны в городах-миллионниках.

Сеть бургерных "Farш", основанная ресторатором Аркадием Новиковым и совладельцами "Мираторга" Виктором и Александром Линниками, начинает региональную экспансию, в ряде регионов сеть будет развиваться по франшизе, сообщил RNS гендиректор "Farш" Максим Дорофеев. Он уточнил, что собственные рестораны сеть планирует открывать в городах-миллионниках в рамках соглашения о размещении ресторанов сети в торговых центрах "Мега".
"На следующий год, возможно, города-миллионники: Краснодар, Самара, Екатеринбург, Новосибирск", — сказал он, отвечая на вопрос о планах по открытию собственных ресторанов в регионах.
Дорофеев уточнил, что в регионах, где компания не будет открывать собственные рестораны, сеть будет развиваться по франшизе. Условия для франчайзи будут готовы осенью, сообщил Дорофеев. "Мы готовим франшизу на осень", — сказал он.
До конца года компания планирует увеличить сеть бургерных более чем в два раза — до 14–15 точек. "Сейчас шесть (ресторанов. — RNS), и до конца года мы еще откроем где-то восемь-девять. У нас сейчас одновременно семь ресторанов строится: шесть в Москве и один в Питере", — добавил Дорофеев. Первый ресторан сети был открыт в мае 2015 года в Москве, в настоящее время сеть состоит из шести заведений.