Евгений Ахпашев: рост производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов составил 17%.

16 февраля директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Евгений Ахпашев принял участие в торжественном открытии цеха по выпуску замороженной хлебобулочной продукции АО "Владимирский хлебокомбинат" и круглом столе "Замороженная хлебобулочная продукция в России: состояние и перспективы развития", состоявшемся в Администрации Владимирской области.
Евгений Ахпашев проинформировал участников, что производство замороженных хлебобулочных полуфабрикатов в настоящее время является перспективным направлением развития отечественного промышленного хлебопечения.
"Данные Росстата показывают, что объем производства составил 25,5 тыс. т при темпе роста за январь-декабрь 2017 года 17 % к аналогичному периоду 2016 года. Свежевыпеченный хлеб, изготовленный по традиционным технологиям российскими хлебозаводами, востребован потребителями", - сказал директор Департамента.
Управляющий АО "Владимирский хлебокомбинат" Алексей Лялин отметил, что открытие первого промышленного производства замороженных хлебобулочных изделий во Владимирской области даст возможность торговым организациям и учреждениям общественного питания области и других регионов приобрести и предложить покупателю высококачественную продукцию, произведенную в соответствии со стандартами ИСО-22000.
В мероприятиях приняли участие директор Департамента сельского хозяйства и продовольствия администрации Владимирской области Константин Демидов, глава администрации г. ВладимираАндрей Шохин, ректор Международной промышленной академии Ольга Ильина, директор НИИ хлебопечения Марина Костюченко, ректор Московского государственного университета пищевых производств Михаил Балыхин, руководители хлебопекарных предприятий региона и компаний-потребителей замороженной хлебобулочной продукции, представители СМИ.
Участники круглого стола обсудили состояние и перспективы развития хлебопекарной отрасли, в том числе направления по выпуску замороженной хлебобулочной продукции в России и в конкретном регионе, состоялся конструктивный разговор между представителями органов власти, бизнеса, науки, учебных учреждений, а также обмен опытом и выработка предложений по дальнейшему взаимодействию.