Новинка "СОЮЗСНАБ": пластичная глазурь, которая не трескается при нанесении и не осыпается в результате хранения.

У многих производителей зачастую возникает проблема растрескивания глазури по всему периметру порции мороженого. Наша компания разработала Глазурь для мороженого с растительным жиром "Шоколадная 514" "КЛАССИКА", которая не трескается и не рассыпается в течение всего срока хранения готового продукта.
В ее состав входят растительные рафинированные дезодорированные масла — пальмоядровое и рапсовое. За счет специально подобранного соотношения компонентов глазурь обладает ярко выраженным шоколадным вкусом и хорошей пластичностью. Быстрое застывание (15 сек) исключает налипание на транспортер. Разработка отлично подойдет для мороженого в форме эскимо. При употреблении готового продукта глазурь тает одновременно с мороженым.
Технологичность:
Глазурь наносится методом окунания или полива (толщина нанесения 14-15% от массы порции).
Короткое время застывание (14-15 секунд).
Не налипает на транспортер и исключают перерасход.
В сочетании с разными видами мороженого новинка позволяет выпускать вкусные и оригинальные десерты.
Рецептура мороженого пломбир 12% шоколадный "Шоколадный брауни" в шоколадной глазури

Готовое мороженое отличается нежной, тающей во рту текстурой и изысканным вкусом шоколадного бисквита, включающего множество разнообразных вкусовых нот.
В качестве прослойки используется Начинка кондитерская "Джамока" "КЛАССИКА" с насыщенным шоколадным вкусом и цветом темного шоколада, которая идеально дозируется через насосную станцию подачи. Начинка не промерзает при комнатных температурах и сохраняет свой вкус и аромат поле заморозки.
Покрытие уже успешно протестировали и утвердили в своем ассортименте многие производители. Глазурь для мороженого с растительным жиром "Шоколадная 514" "КЛАССИКА" позволила решить не только проблемы с растрескиванием, но и получить премиальный продукт по низкой цене. За счет чего у производителей появилась возможность сэкономить до 5 миллионов рублей в сезон при потребности 15 тонн мороженого в месяц.

Для справки: Название компании: СОЮЗСНАБ, АО Адрес: ********** Телефоны: ********** Факсы: ********** E-Mail: ********** Web: ********** Руководитель: ********** [Для просмотра контактных данных нужно зарегистрироваться или авторизироваться]