ГК Союзснаб: Новый мексиканский вкус для полукопченых колбас.

Новая Комплексная добавка Смесь специй оригинальная (Мексиканская) DelAr 10.07.421 К содержит в своем составе: глюкозу, соль, натуральные специи, мальтодекстрин, дрожжевой экстракт, овощи и пряные травы сушеные, натуральные экстракты специй, ароматизатор натуральный "Маслосмолы паприки". Наиболее выраженными нотами во вкусоароматическом профиле добавки являются перец и кумин. Смесь специй придает полукопченным колбасам не только оригинальный пикантный вкус, но и привлекательный внешний вид. В качестве натурального красителя в составе добавки выступает паприка.
За счет отсутствия усилителя вкуса глютамата натрия, смесь специй может быть использована в производстве мясной продукции с "чистой" этикеткой. Интенсивность вкуса и аромата в добавке формируют натуральные дрожжевые экстракты. Благодаря отсутствию в составе смеси специй фосфата, закладку комплексной добавки и, соответственно, интенсивность вкуса готового продукта, можно менять по усмотрению производителя, не опасаясь передозировки фосфата.