Россельхознадзор: О результатах надзора за безопасностью отечественной продукции.

Вниманию
органов управления ветеринарией
субъектов Российской Федерации,
хозяйствующих субъектов и
других заинтересованных организаций и лиц.
В период с 6 февраля по 27 февраля 2013 года при лабораторных исследованиях было выявлено 308 партий поднадзорной госветслужбе продукции отечественного производства, несоответствующей установленным требованиям.
Выявления такой продукции по субъектам Российской Федерации:
1. Алтайский край — в кормах выявлены токсинообразующие анаэробы;
2. Белгородская область — в кормах выявлен цинк, в полуфабрикатах из свинины — превышение КМАФАнМ, БГКП, в полуфабрикатах из мяса птиц — превышение КМАФАнМ;
3. Брянская область — в говядине выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, листерии, в свинине — превышение КМАФАнМ, БГКП, в молоке — превышение КМАФАнМ, ингибирующие вещества, соматические клетки, цезий, в сыре — антибиотики тетрациклиновой группы; в шпике свином — превышение КМАФАнМ, в полуфабрикатах и субпродуктах куриных — листерии, сальмонеллы, в полуфабрикатах свиных — листерии; в мясе кабана — цезий, в кормах — цезий;
4. Владимирская область — в кормах выявлены токсинообразующие анаэробы, энтеропатогенные типы кишечной палочки, в свинине — превышение КМАФАнМ;
5. Воронежская область — в молоке выявлены соматические клетки, в свинине — превышение КМАФАнМ, БГКП, в кормах — превышение общей бактериальной обсемененности;
6. Город Москва — в полуфабрикатах мясных выявлены превышение КМАФАнМ и сальмонеллы, в мясе птицы — превышение КМАФАнМ, в свинине — превышение КМАФАнМ, БГКП;
7. Иркутской область — в полуфабрикатах мясных выявлено превышение КМАФАнМ, БГКП, в свинине — КМАФАнМ;
8. Калужская область — в рыбной продукции выявлены живые личинки нематод, в молоке — соматические клетки;
9. Камчатский край — в рыбе выявлены мышьяк, кадмий, личинки цестод;
10. Краснодарский край — в свинине выявлено превышение КМАФАнМ;
11. Красноярский край — в рыбе выявлено превышение КМАФАнМ;
12. Курская область — в говядине выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, в молоке — антибиотики;
13. Ленинградская область— в сливках выявлено превышение КМАФАнМ, в твороге — БГКП, золотистый стафилококк, в молоке — превышение КМАФАнМ, в кормах — Т-2 токсин, токсичность, превышение общей бактериальной обсемененности, в субпродуктах куриных — листерии, в меланже яичном — БГКП;
14. Липецкая область — в говядине выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, в баранине — цистицеркоз;
15. Магаданская область — в рыбной продукции выявлены сульфитредуцирующие клостридии;
16. Московская область — в твороге выявлены сальмонеллы, в баранине — цистицеркоз, превышение КМАФАнМ, в мясной продукции — превышение КМАФАнМ, БГКП, в молоке — сульфаниламиды;
17. Мурманская область — в рыбе выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП;
18. Нижегородская область — в рыбе выявлено превышение КМАФАнМ, в сухо молоке — энтеропатогенные типы кишечной палочки, в молоке — превышение КМАФАнМ, в кормах — Т-2 токсин;
19. Новосибирская область — в кормах выявлены синегнойная палочка, энтеропатогенные типы кишечной палочки, охратоксин, токсичность, в мясе птицы — сальмонеллы; в молочной продукции — дрожжи, в икре лососевой — превышение КМАФАнМ,
20. Омская область — в меланже выявлены сальмонеллы, в молоке — антибиотик ?-лактамной группы, в полуфабрикатах мясных — БГКП, в субпродуктах куриных — сальмонеллы;
21. Оренбургская область — в полуфабрикатах мясных выявлены листерии, в кормах — токсичность, в свинине — превышение КМАФАнМ;
22. Орловская область — в свинине выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, в говядине — превышение КМАФАнМ, БГКП;
23. Пензенская область — в мясе птицы выявлено превышение КМАФАнМ;
24. Приморский край — в полуфабрикатах мясных — превышение КМАФАнМ, БГКП, в молоке — золотистый стафикококк, превышение КМАФАнМ, в полуфабрикатах — превышение КМАФАнМ, БГКП, в морепродукции — превышение КМАФАнМ, БГКП, в икре лососевой — БГКП, в сметане, ряженке — БГКП;
25. Псковская область — в молоке выявлены превышение КМАФАнМ, соматические клетки;
26. Республика Карелия — в молоке выявлены ингибирующие вещества;
27. Республика Коми — в говядине выявлены листерии;
28. Республика Саха (Якутия) — в кормах выявлены энтеропатогенные типы кишечной палочки;
29. Республика Хакасия — в молочной продукции выявлены превышение КМАФАнМ, золотистый стафилококк, сальмонеллы, в молоке — превышение КМАФАнМ, сальмонеллы, в полуфабрикатах — сальмонеллы;
30. Республика Чувашия — в кормах выявлены клостридии, энтеропатогенная кишечная палочка, протей;
31. Рязанская область — в кормах выявлена энтеропатогенная кишечная палочка;
32. Самарская область — в кормах выявлены токсинообразующие анаэробы, в мясе страуса — превышение КМАФАнМ;
33. Город Санкт-Петербург — в рыбе выявлены превышение КМАФАнМ, дрожжи и плесени, в полуфабрикатах куриных — сальмонеллы, в субпродуктах свиных — сальмонеллы, листерии, в мясе птицы — сальмонеллы, в говядине — БГКП, в окуне — превышение КМАФАнМ, в сливках — превышение КМАФАнМ;
34. Саратовская область — в мясной продукции выявлены превышение КМАФАнМ, БГКП, в говядине — БГКП;
35. Смоленская область — в телятине выявлен цистицеркоз;
36. Ставропольский край — в баранине выявлен цистицеркоз;
37. Тамбовской области — в говядине выявлен цистицеркоз, в мясе птицы — превышение КМАФАнМ, сальмонеллы, в кормах — энтеропатогенная кишечная палочка;
38. Томская область — в полуфабрикатах куриных — сальмонеллы;
39. Тульская область — в мясе кролика — превышение КМАФАнМ, в кормах — энтеропатогенные типы кишечной палочки;
40. Ханты-Мансийский автономный округ — в полуфабрикатах куриных выявлены превышение КМАФАнМ, сальмонеллы.
Обращаем Ваше внимание, что выявление в продукции:
— превышения концентрации убиквитарных микроорганизмов выше установленных пределов как правило свидетельствует о нарушении производственной санитарии, реже о нарушении технологии хранения,
— выявление условно патогенных и патогенных микроорганизмов (листерии, сальмонеллы), простейших (протей) и паразитов (цистицеркоз) свидетельствует скорее всего о эпизоотическом неблагополучии животных (стад), от которых данная продукция получена, следовательно о слабой организации противоэпизоотических мероприятий в регионе происхождения сырья;
— обнаружение остатков лекарственных средств свидетельствует о не соблюдении сроков выведения этих средств из организма живых животных;
— тяжелых металлов свидетельствует о контаминации кормов и, соответственно, о слабой зоосанитарии в сырьевой зоне и о недостатках в организации лабораторного контроля кормов.
Рекомендуем руководителям органов управления ветеринарией субъектов Российской Федерации учитывать вышеприведенные данные при принятии мер по недопущению выпуска в обращение поднадзорной продукции, не соответствующей установленным требованиям.