США: спрос на мясо бизона превышает предложение.

Спрос на мясо бизона превышает предложение, заявляет Ральф Махони, житель г. Фултон, штат Южная Дакота, который уже 47 лет выращивает бизонов. В своем интервью агентству Associated Press он отмечает, что спрос на мясо бизона с низким содержанием холестерина может вырасти, так как общество начинает больше заботиться о своем здоровье.
Раньше мясо бизона было не так просто продавать, поэтому многие производители-любители закрыли этот бизнес.
По последним данным, предоставленным Министерством сельского хозяйства США, штат Южная Дакота был главным производителем бизонов в стране в 2008 г., поголовье которых в этом регионе составило 38 700 голов, что вдвое больше, чем во втором по объемам производства бизонов штате – Небраске. Северная Дакота стала третьим штатом по числу выращиваемых бизонов, с поголовьем 15 900 голов.