Плодотворным стало участие Волгоградского научно-исследовательского технологического института мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (ВНИТИ ММС и ППЖ) в XI Российской агропромышленной выставке "Золотая осень-2009".

Коллектив учёных этого института завоевал сразу четыре золотые медали: "за разработку и использование новых биотехнологических приёмов при производстве говядины", "за разработку инновационных технологий повышения качества силосуемых кормов", "за разработку современных ресурсосберегающих технологий производства конкурентоспособной говядины" (совместно с ГОУ ВПО "Волгоградский государственный технический университет"), "за разработку новых видов биологически активных добавок на основе лактулозы" (совместно с ГНУ НИИ детского питания и ФГОУ ВПО "Донской аграрный университет").
Разработки ВНИТИ ММС и ППЖ прошли широкую производственную проверку и уже применяются в СП "Донское" Калачёвского района, племзаводе "Привольный" и ОАО "Тингутинское" Светлоярского района, ОАО "Шуруповское" Фроловского района, "Им. Калинина" Новоаннинского района, "Путь Ленина" Суровикинского района.
Отметим, что учёными института впервые для производственных условий создана технология выращивания "мраморной говядины", которая на рынке стоит в десятки раз дороже обычного мяса.
Среди разработок-победительниц и инновационная технология повышения силосуемых кормов, предполагающая создание новых высокоэффективных консервантов зелёных кормов и кормовых добавок (премиксов).
По словам директора института Ивана Горлова, скармливание молодняку крупного рогатого скота силосов, заготовленных с консервантами, а также новых премиксов позволяет повысить их мясную продуктивность. Интенсивность роста животных возрастает на 5,2-15,3%, что даёт возможность дополнительно получать до 12,2 кг мяса, которое отличается более высокой энергетической и биологической ценностью и лучшими кулинарно-технологическими показателями. Кроме того, на одном центнере прироста снижаются затраты кормов на 1,4-11,7%, труда — на 3,5-8%, а уровень рентабельности производства говядины возрастает на 4,2-17,3%.
Ещё одна разработка, которая завоевала "золото" на агропромышленной выставке, предусматривает создание новых видов биологически активных добавок на основе лактулозы: "Тодикамп-Лакт", "Лактумин", "Кумелакт", "Лактофлэкс", "Лактофит" и др. Их применение позволяет восполнить недостаток необходимых биологически активных веществ у человека, улучшить функции желудочно-кишечного тракта и рационализировать питание за счёт использования продуктов растительного и животного происхождения, полученных благодаря экологически безопасной технологии.
Наряду с этим сотрудники Волгоградского НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии активно занимаются созданием функциональных мясных и молочных продуктов, обогащённых комплексными пищевыми компонентами для всех возрастных групп населения, в том числе для детского и геродиетического питания (колбасные изделия с функциональными свойствами, кисломолочные продукты, сыры, сливочное масло).
Как было отмечено на XI Российской агропромышленной выставке "Золотая осень-2009", разработки волгоградских учёных полностью отвечают поставленным задачам государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия.