Производство мяса и мясных продуктов в Пензенской области в 2008 году увеличилось на 37,9% в сравнении с 2007 годом.

Продукции отгружено на сумму 5,7 млрд. рублей. На 16,4% выросло производство колбасы и составило 19,5 тыс. тонн.
В общем объеме производства пищевой промышленности региона доля молочных предприятий составила 9,8%. Произведено молочной продукции на 1,97 млрд. рублей, или 144,9% к 2007 году.
Хлебопекарными предприятиями произведено 84,8 тыс. тонн хлебобулочных изделий, что составило 101,7% к предыдущему году.
На сахарные заводы Пензенской области в 2008 году поступило 996,6 тыс. тонн свеклы в зачетном весе, что на 17% больше, чем в 2007 году. Всего из свеклы урожая 2008 года выработано 141,5 тыс. тонн сахара, или 109,2% к 2007 году.