Салехардский рыбоконсервный завод расширяет рынок сбыта.

Салехардский рыбоконсервный завод решил расширить географию поставок своей продукции. Благодаря межобластной программе "Сотрудничество" рыба станет дешевле. Как рассказала заместитель директора ОАО "Салехардский рыбоконсервный завод" Тамара Романова, уже на этой неделе на предприятии будет установлен провялочный туннель и набивочная машина для ликвидации ручного труда. Салехардский рыбоконсервный завод ежегодно выдает 3 млн. банок консервов. Предприятие выпускает более 70 видов продукции, которую знают далеко за пределами Ямала. Чтобы настоящий ямальский деликатес попал на стол потребителя, рыбу ждет целая эпопея преобразований - от заморозки до банки целых восемь производственных циклов. Для начала рыба размораживается. Затем ряпушка становится кусочками, щедро посыпается мукой и устремляется во фритюрницу. За работу платят тысячу рублей в день, и деньги эти даются нелегко. "Целый день находишься на ногах, очень тяжело работать с рыбой, устаешь, и физически и морально", - признается обжарщица Марина Епишина. Далее рыба охлаждается и фасуется. Причем эстетика не на последнем месте, уложенные кусочки - один к одному. Затем баночки заполняются маслом, закатываются, стерилизуются, и продукт готов. О нем знают даже в самых неожиданных местах. "Месяц назад были в Египте, и даже там знают люди о нас, - говорит технолог Лариса Севастьянова. - Просто туристы, которые живут в Нижнем Новгороде, Москве, Екатеринбурге, пробовали нашу продукцию и очень хорошо о ней отзываются". Хороших отзывов теперь будет еще больше, благодаря новому оборудованию. Хотя есть и проблемы: уловы в последние три года несколько оскудели. Да и законы по распределению полномочий с федеральным центром тоже рыбы не прибавляют. "Проблем хватает, да еще эти отчеты, на каждом рыбопромысловом участке например если перераспределять то надо обращаться чуть ли не в Москву", - сетует депутат Законодательного собрания ЯНАО Александр Евай. Как бы то ни было, сейчас здесь готовятся к новой навигации и уловам. А значит, на столах сибиряков появится и корюшка вяленая, и ряпушка копченая и чир в масле.