Народная проверка "докторской" колбасы выявила нарушения у ведущих производителей. "Росбалт". 17 сентября 2013

В рамках независимого исследования качества "докторской" колбасы были выявлены нарушения у ведущих производителей. Проверка проводилась в Москве летом 2013 года Общенациональной ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ). По результатам исследования в продукции известных торговых марок – "Дымов", "Останкино", "Заповедные продукты" — выявлены нарушения.
Так, в контрольном образце колбасы вареной "Докторской" ТМ "Дымов" (производитель ООО "Дымовское колбасное производство") усмотрено несоответствие требованиям СанПин по микробиологическим показателям (КМАФАнМ — мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) – их содержание превышает норму в 300 раз. Употребление в пищу такого продукта может привести к расстройству функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериозу и интоксикации организма, говорится в сообщении ОАГБ. Превышение норм по данному показателю свидетельствует о несоблюдении санитарных норм при производстве или о нарушении условий хранения продукции.
В двух других случаях состав продукта отличался от данных, указанных на этикетке. Так, в вареной колбасе "Докторская премиум" ТМ "Останкино" (производитель ЗАО МЗ "Ступино-Останкино") обнаружен соевый белок. А в колбасе вареной "Докторская для вас" ТМ "Заповедные продукты" (производитель ООО "Дмитровские колбасы") выявлено несоответствие информации по массовым долям белка и жира. "И хотя данные нарушения не наносят вред здоровью человека, это пример того, как производитель вводит потребителя в заблуждение", — отметили в ОАГБ.
Контрольная закупка образцов колбасных изделий проведена в Москве в крупных торговых сетях: "Седьмой континент", "Зеленый перекресток", "Дикси", "Магнолия". В ней приняли участие представители ОАГБ, Межрегиональной общественной организации "Справедливость" и Международной общественной организации "Правда о еде". Исследования проводились в лаборатории АНО "Союзэкспертиза" по показателям безопасности, на основании требований СанПин, и идентификации состава продукта, согласно этикетке.
Среди торговых марок, продукция которых соответствовала норме: ТМ "Велком", ТМ "Малаховский мясокомбинат", ТМ "Царицыно", ТМ "Черкизовский", ТМ "Мясницкий ряд", ТМ "Рублевский".