Российский производитель рыбных деликатесов "Селена " первой на отечественном рынке начинает производство и продажу мусса из кальмара.

Мусс приготавливается из филе мяса Гигантского перуанского кальмара (Dosidicus gigas). Компания производит продукцию в трех видах: с сыром, со специями (пряность "скандинавские травы") и с натуральным вкусом кальмара. Продукт можно купить в упаковках 100, 150 и 200 грамм. По оценкам компании, объем рынка мусса из кальмара в среднесрочной перспективе достигнет десятков тысяч тонн. Средняя стоимость 100 грамм продукции для конечного покупателя не будет превышать 50 рублей.
Особенно незаменимым данный продукт станет для тех, кто соблюдает правила Великого поста, так как кальмар не относится ни к мясным, ни к рыбным продуктам и является низкокалорийным и высокопитательным блюдом. Калорийность кальмара составляет примерно всего 75 Ккал, содержание белков — 18 грамм в 100 граммах мяса.
По мнению генерального директора компании "Селена " Дениса Харлашина, "мусс из кальмара приятно удивит как искушенных ценителей деликатесных продуктов, так и просто любителей вкусной и здоровой пищи. Уверен, через некоторое время кальмаровый мусс войдет в число любимых блюд россиян и бутерброды с ним станут же таким же обычным явлением, как и бутерброды с сыром и колбасными изделиями. Кроме того, мусс можно использовать как пикантную составную часть различных блюд. По нашим оценкам, данный продукт заинтересует как крупные розничные торговые сети, так и региональных оптовых покупателей".