ГК Союзснаб: Испытания Стабилизатора Гелеон 187 М в производстве сосисок экном-класса.

Стабилизатор Гелеон 187 М сохраняет плотную и кусаемую структуру в продуктах вторичного разогрева...
Стабилизатор Гелеон 187 М прошёл успешную апробацию на ряде мясоперерабатывающих предприятий в производстве сосисок эконом-класса. В результате выработки удалось решить задачу сохранения плотности сосисок при вторичном разогреве, не увеличив себестоимость продукта.
Специалисты предприятий отметили: Стабилизатор Гелеон 187 М не влияет на вкус конечного продукта, удобен и технологичен в применении, снижает риск бульонно-жировых отёков, позволяет использовать в рецептурах более жирное сырье. По результатам пробных выработок Стабилизатор Гелеон 187 М был утвержден в действующие рецептуры на ряде предприятий отрасли.