Алтайская компания наладила производство оборудования для приготовления "шёлка" из какао-масла.

Рынок продуктов питания » Кондитерская промышленность
Строительство » Сибирский ФО

10.06.2020 в 12:18 | INFOLine, ИА (по материалам Министерства промышленности и торговли) | Advis.ru

Алтайская компания наладила производство оборудования для приготовления шёлка из какао-масла.

Отечественный производитель ООО "ШокоЛана" из Алтайского края представил инновационную разработку для темперирования шоколада ShokoVannaEZT. Принцип ее работы следующий – какао-масло в течение двух суток выдерживается при стабильной температуре 33,7°С, и оно медленно кристаллизуется. У такого масла получается пастообразная консистенция, которую за рубежом называют "шёлком".
Особенность "шёлка" заключается в том, что необходимость продолжительного вымешивания шоколада для достижения нужной консистенции отпадает. Его просто перемешивают с шоколадом для получения готового продукта.
Проволочные воздушные нагреватели в рабочей камере прибора ShokoVannaEZT имеют большую площадь соприкосновения со средой, что позволяет поддерживать необходимую температуру. Для сохранения заданного температурного режима соблюдается высокая точность регулирования в 0,1°С. Это достигается за счет использования цифровых датчиков температуры, а также программного регулятора.
Особенно популярно применение EZT при темперировании белого шоколада для рисования шокобукв.

Для справки: Название компании: Шоколана, ООО Адрес: ********** Телефоны: ********** E-Mail: ********** Web: ********** Руководитель: ********** [Для просмотра контактных данных нужно зарегистрироваться или авторизироваться]

Рейтинг:

Увеличить шрифт | |

Версия для печати | Просмотров: 10

Отправить

Комментарии

Дополнительная информация

Введите e-mail получателя:

Укажите Ваш e-mail:

Получить информацию:

Специальное предложение

II квартал 2025 года окажется во многом переломным для потребительского рынка страны, считают в INFOLine. Анализ данных по итогам апреля–июня эксперты агентства представят в ежеквартальных обзорах «Розничная торговля Food и потребительский рынок России» и Рейтинг INFOLine E-grocery Russia TOP. Отчеты дополняют друг друга, включая в себя особенности и динамику развития регионального FMCG-ритейла и развитие online-торговли продуктами питания.

Данные о динамике рынка во II квартале помогут участникам отрасли увидеть локальные риски и открывающиеся возможности, а также откорректировать свои стратегии, исходя из территориальной специфики. Показатели развития розничных компаний, данные по выручке, числу торговых объектов и объемах площадей с разбивкой на форматы и регионы позволят оценить перспективы развития в конкретных областях страны и своевременно перестроить бизнес-процессы.

Рейтинг INFOLine E-grocery Russia TOP отражает смену лидеров и расстановку сил в отрасли, показывает трансформацию бизнес-моделей ведущих игроков, усиление конкуренции, экспансию маркетплейсов, новации в сфере государственного регулирования, изменения омниканальных стратегий, перспективы развития рынка.

При оформлении подписки на II, III, IV кварталы 2025 года и I квартал 2026-го на любой из двух отчетов вы получаете выпуск за I квартал 2025 года в подарок!

Frame 1 (1) (1).png

Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot

USD		19.08	—	73.4321	+0.4645
EUR		19.08	—	87.3401	+0.8735

Новости промышленности

Услуги INFOLine

Периодические обзоры

Готовые исследования

Курс доллара США

ПОИСК ПО САЙТУ

Алтайская компания наладила производство оборудования для приготовления "шёлка" из какао-масла.