Получить рейтинг INFOLine Retail Russia TOP-100

Новости промышленности

 Услуги INFOLine

Периодические обзорыПериодические обзоры

Готовые исследованияГотовые исследования

Все исследования

Курс доллара США

График USD
USD 19.08 73.4321 +0.4645
EUR 19.08 87.3401 +0.8735
Все котировки валют
 Топ новости

Алтайская компания наладила производство оборудования для приготовления "шёлка" из какао-масла.

Алтайская компания наладила производство оборудования для приготовления шёлка из какао-масла.
Отечественный производитель ООО "ШокоЛана" из Алтайского края представил инновационную разработку для темперирования шоколада ShokoVannaEZT. Принцип ее работы следующий – какао-масло в течение двух суток выдерживается при стабильной температуре 33,7°С, и оно медленно кристаллизуется. У такого масла получается пастообразная консистенция, которую за рубежом называют "шёлком".
Особенность "шёлка" заключается в том, что необходимость продолжительного вымешивания шоколада для достижения нужной консистенции отпадает. Его просто перемешивают с шоколадом для получения готового продукта.
Проволочные воздушные нагреватели в рабочей камере прибора ShokoVannaEZT имеют большую площадь соприкосновения со средой, что позволяет поддерживать необходимую температуру. Для сохранения заданного температурного режима соблюдается высокая точность регулирования в 0,1°С. Это достигается за счет использования цифровых датчиков температуры, а также программного регулятора.
Особенно популярно применение EZT при темперировании белого шоколада для рисования шокобукв.

Для справки: Название компании: Шоколана, ООО Адрес: ********** Телефоны: ********** E-Mail: ********** Web: ********** Руководитель: **********
[Для просмотра контактных данных нужно зарегистрироваться или авторизироваться]
Рейтинг:
Увеличить шрифт Увеличить шрифт | |  Версия для печати | Просмотров: 10
Введите e-mail получателя:

Укажите Ваш e-mail:

Получить информацию:

Вконтакте Facebook Twitter Yandex Mail LiveJournal Google Reader Google Bookmarks Одноклассники FriendFeed
 Специальное предложение

Зарегистрируйтесь на мероприятие от аналитиков INFOLine и получайте ежедневное саммари главных событий отрасли в течение всего сентября.

Предложение действительно для участников:

  • Сессии WorldFood-21 "Новые стратегии поставщиков, ритейла и HoReCa: ориентация на экспорт, вертикальная интеграция, цифровизация и другие стратегии", 22 сентября 2021 года. Подробнее
  • Форума для поставщиков "Диалог Х5-2021", 30 сентября 2021. Подробности и регистрация

Получите пример Summary и специальное предложение на подписку ЗДЕСЬ