Башкортостан обеспечен мукой и хлебобулочной продукцией собственного производства.

Ежегодно в Башкирии собирают около 3 млн тонн зерна (в 2019 году 3,3 млн т), в том числе свыше миллиона тонн пшеницы и около полумиллиона тонн ржи. Годовое использование республикой зерновых составляет в среднем 2,0-2,5 млн. тонн. Из них на продовольственные цели, то есть производство крупы и муки идет только около четверти или 500 тысяч тонн, а остальное – на семена и корма для птице- и животноводства.
В сутки в Башкирии производится по 500 тонн муки. Этот объем можно существенно нарастить, но на дополнительную муку просто не будет спроса. Сейчас на складах производителей постоянно находится более 1,5 тыс. тонн муки для поставок столовым, пекарням и в торговые сети. Имеющихся запасов зерна более чем достаточно до нового урожая. То есть ни о каком дефиците муки и хлебобулочной продукции не может быть и речи даже в случае полного прекращения поставок из вне.