Получить рейтинг INFOLine Retail Russia TOP-100

Новости промышленности

 Услуги INFOLine

Периодические обзорыПериодические обзоры

Готовые исследованияГотовые исследования

Все исследования

Курс доллара США

График USD
USD 25.09 63.8272 0.0000
EUR 25.09 70.6695 0.0000
Все котировки валют
 Топ новости

Инвестиции в первую фабрику-кухню "Перекрестка" составили 4,1 млрд рублей. (Москва)

Инвестиции в первую фабрику-кухню Перекрестка составили 4,1 млрд рублей. (Москва)
Сеть супермаркетов "Перекресток" (входит в X5 Retail Group), открывшая на прошлой неделе свою первую фабрику-кухню, может создать подобные объекты в других крупных городах на фоне роста популярности категорий готовой к употреблению и готовой к приготовлению еды (ready to eat, ready to go) и роста конкуренции традиционных магазинов с ресторанным бизнесом.
Фабрика-кухня (ее в Х5 называют smart kitchen) позволяет выпускать широкий ассортимент блюд, экспериментировать с ними и гарантировать стабильное качество, сказал гендиректор "Перекрестка" Владислав Курбатов. Инвестиции в первую фабрику-кухню составили 4,1 млрд рублей, сообщил он журналистам.
"Мы инвестировали в эту фабрику 4,1 млрд рублей. Если я не ошибаюсь, это одна из крупнейших smart kitchen в Европе. Мы будем обслуживать с этого предприятия не только Москву и Московскую область, но и в перспективе Нижний Новгород, Черноземье. Также мы будем помогать нашим коллегам - часть ассортимента появится в "Пятерочках" и "Каруселях", - отметил он (магазины "у дома" и гипермаркеты, которые также принадлежат Х5).
Площадь фабрики-кухни, расположенной в Московской области, - 26 тыс. кв.м, ее мощность - 120 тонн готовой продукции в сутки. Пока задействованы примерно 40% мощностей, но через полтора-два месяца планируется выйти на полную загрузку, сообщил Курбатов. Фабрика-кухня выпускает холодные и горячие закуски, салаты, основные блюда, кондитерские изделия, выпечку, напитки, блюда корейской кухни, суши - пока около 200 позиций. После выхода предприятия на полную мощность ассортимент увеличится до 600 позиций. Продукция выпускается под брендом "Шеф Перекресток", юрлицо фабрики - АО "Перекресток вкусов".
На первом этапе фабрика-кухня снабжает более 400 "Перекрестков" в Москве и Московской области. Позже готовая продукция smart kitchen будет поставляться во все супермаркеты в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде, а также в московские и подмосковные магазины "у дома" "Пятерочка" и гипермаркеты "Карусель".
На сегодняшний день в торговой матрице "Перекрестка" представлено около 250 кулинарных позиций. До запуска фабрики-кухни эта продукция производилась в небольших цехах и непосредственно в магазинах. Крупное централизованное производство позволит значительно увеличить ассортимент и обеспечить стабильное качество на высоком уровне, а также оптимизировать издержки, отметил глава "Перекрестка". Благодаря запуску фабрики-кухни ассортимент продукции ready-to-eat и ready-to-cook в супермаркетах вырастет в 2,5 раза, рассчитывает ритейлер.
"Перекресток" может масштабировать этот проект, открыв вторую фабрику-кухню в Санкт-Петербурге. Ритейлер также рассматривает возможность строительства таких производств в других крупных городах, таких как Екатеринбург и Нижний Новгород, но решение еще не принято, сказал Курбатов.
"Мы сейчас проектируем фабрику на Северо-Западе, потому что это очень важный для нас регион, у "Перекрестка" там довольно большая уже зона охвата и количество магазинов, там очень хорошо присутствует "Пятерочка", которой мы тоже будем помогать в направлении ready - to - eat", - отметил он.
Строительство может начаться в конце 2019 - начале 2020 года, чтобы производство заработало в конце 2020 года.
Решение о том, открывать ли фабрики в других городах, будет приниматься с учетом результатов действующего производства, экономического и географического факторов, сказал коммерческий директор "Перекрестка" Ринат Мухаметвалеев. Там, где "Перекресток" не будет открывать свою фабрику-кухню, он будет договариваться с поставщиками о производстве готовых блюд для супермаркетов.
"Решение будет зависеть от экономической, географической составляющей, но это не означает, что мы не будем развивать этот ассортимент. Мы уже достаточно активно на базе тех рецептур и технологий, которые мы проработали здесь, ищем партнеров, которые способны будут не весь, но часть ассортимента производить в регионах", - отметил Мухаметвалеев.
Формат фабрики-кухни позволит "Перекрестку" тестировать новинки и быстро обновлять ассортимент, сказал Мухаметвалеев. К этому процессу ритейлер планирует привлечь покупателей - в ближайшие недели он запустит краудсорсинговую платформу, где пользователи смогут предлагать свои рецепты блюд, которые затем могут поступить в производство.
"Перекресток" - крупнейшая в России сеть супермаркетов по размеру выручки и числу магазинов. По итогам 2018 года выручка сети выросла на 23,5%, до 230,8 млрд рублей. На конец декабря сеть объединяла 760 магазинов.

Для справки: Название компании: Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК, АО Адрес: ********** Телефоны: ********** Факсы: ********** E-Mail: ********** Web: ********** Руководитель: **********
[Для просмотра контактных данных нужно зарегистрироваться или авторизироваться]
Рейтинг:
Увеличить шрифт Увеличить шрифт | |  Версия для печати | Просмотров: 10
Введите e-mail получателя:

Укажите Ваш e-mail:

Получить информацию:

Вконтакте Facebook Twitter Yandex Mail LiveJournal Google Reader Google Bookmarks Одноклассники FriendFeed
 Специальное предложение

В 2019 году компания INFOLine выпустила уникальную линейку Обзоров, включающую более 1000 инвестиционных проектов в промышленном и энергетическом строительстве РФ. Специалисты INFOLine произвели структурированное описание активно реализующихся проектов по строительству и реконструкции промышленных объектов, с указанием контактных данных инвестора, застройщика, генподрядчика, поставщиков оборудования и других участников проектов. Суммарный объем инвестиций в строительство и модернизацию проектов, представленных в 3 Обзорах, составляет более 50 трлн рублей.

Линейка состоит из Обзоров:

·       «230 крупнейших инвестиционных проектов в нефтегазовой промышленности России. Проекты 2019-2022 годов»

·       «400 крупнейших инвестиционных проектов в электроэнергетике РФ 2019-2022 годов»

·       «470 крупнейших инвестиционных  проектов промышленного строительства РФ 2019-2023 годов»

 

В Обзорах представлены контакты более 3000 компаний-участников строительства и проектирования объектов, более 20 карт инвестиционной активности в отдельных отраслях.

До конца сентября 2019 года информационно-аналитическое агентство INFOLine подготовило акцию: Скидка 50% на приобретение второго и последующих Обзоров инвестиционных проектов по направлениям ТЭК и ПРОМЫШЛЕННОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО.

Файл с описанием информационных продуктов INFOLine по направлению «СТРОИТЕЛЬСТВО И ИНВЕСТИЦИИ». Документ доступен здесь.


Также в 2019 году специалисты INFOLine подготовили Исследование, содержащее в себе анализ состояния отрасли топливно-энергетического комплекса России с итогами 2018 года и прогнозами ее развития. Продукт «Топливно-энергетический комплекс России. Итоги 2018 года и тенденции 2019 года» содержит информацию об основных показателях отрасли, ключевых событиях, бизнес-справки и рейтинги компаний нефтяного, газового, угольного и электроэнергетического сегментов, карты инвестиционной активности, описание крупнейших инвестиционных проектов и прогнозы до 2021 года. Краткую версию Исследования Вы можете получить отправив запрос по электронной почте: tek@infoline.spb.ru.

Проконсультировать и ответить на Ваши вопросы готовы:

  • менеджер проекта - Гюльнара Валуева: по e-mail: tek@infoline.spb.ru или тел. +7(812)322-68-48/+7(495)772-76-40 доб. 153
  • редактор направления «Индустриальные рынки» - Марта Ивкина: по e-mail: industrial@infoline.spb.ru или по тел. +7(812)322-68-48/+7(495)772-76-40 доб. 259
  • редактор направления «Инвестиции и Строительство» - Ксения Кузьмина: по e-mail: invest@infoline.spb.ru или по тел. +7(812)322-68-48/+7(495)772-76-40 доб. 118