Известный московский ресторатор готов запустить новый проект в Петербурге.
28.03.2017 в 15:57 | РосБизнесКонсалтинг-Санкт-Петербург | Advis.ru
Глава холдинга "Рестораны Раппопорта" Александр Раппопорт ведет переговоры об открытии в Петербурге ресторана "Китайская грамота". Как рассказала РБК Петербург операционный директор ресторан PMI Bar Виктория Бучилина, президент корпорации PMI Евгений Финкельштейн и Александр Раппопорт с начала 2017 года обсуждают возможность открытия ресторана на набережной реки Мойки, 7, где ранее находился ресторан PMI Bar.
Объем инвестиций в проект его участники не раскрывают, однако по экспертным оценкам, затраты на открытие "Китайской грамоты" составят порядка 15 млн руб. Участники рынка в разговоре с "Коммерсантом" предположили, что управляющий и инвестор проекта будут делить прибыль в пропорции 30/70 до окупаемости проекта и 50/50 — после выхода на окупаемость.
Сегодня в Петербурге работает один ресторан А. Раппопорта — "Блок". Всего холдингу "Рестораны Раппопорта" принадлежит 19 заведений в Москве, Санкт-Петербурге, Юрмале и Сочи.
Рестораны "Китайская грамота. Бар и еда" — работают в Москве, Подмосковье и в Сочи.
Сеть ориентируется на аудиторию со средним уровнем достатка, интересующуюся качественной китайской кухней. По оценкам участников рынка, эта ниша в Северной столице пока практически свободна.
Ранее в интервью РБК Петербург А. Раппопорт говорил о сложностях, с которыми сталкиваются московские рестораторы, пытающиеся продвигать свои проекты в Северной столице.
"Мне кажется, что петербургская публика менее искушенная, но более взыскательная, — говорил ресторатор, оценивая особенности спроса на петербургском ресторанном рынке. — Она более требовательная. Многие вещи, к которым в Москве относятся легко и пропускают, здесь вызывают заостренную реакцию. Питер вообще другой, даже с точки зрения ресторанной сферы".
Объем инвестиций в проект его участники не раскрывают, однако по экспертным оценкам, затраты на открытие "Китайской грамоты" составят порядка 15 млн руб. Участники рынка в разговоре с "Коммерсантом" предположили, что управляющий и инвестор проекта будут делить прибыль в пропорции 30/70 до окупаемости проекта и 50/50 — после выхода на окупаемость.
Сегодня в Петербурге работает один ресторан А. Раппопорта — "Блок". Всего холдингу "Рестораны Раппопорта" принадлежит 19 заведений в Москве, Санкт-Петербурге, Юрмале и Сочи.
Рестораны "Китайская грамота. Бар и еда" — работают в Москве, Подмосковье и в Сочи.
Сеть ориентируется на аудиторию со средним уровнем достатка, интересующуюся качественной китайской кухней. По оценкам участников рынка, эта ниша в Северной столице пока практически свободна.
Ранее в интервью РБК Петербург А. Раппопорт говорил о сложностях, с которыми сталкиваются московские рестораторы, пытающиеся продвигать свои проекты в Северной столице.
"Мне кажется, что петербургская публика менее искушенная, но более взыскательная, — говорил ресторатор, оценивая особенности спроса на петербургском ресторанном рынке. — Она более требовательная. Многие вещи, к которым в Москве относятся легко и пропускают, здесь вызывают заостренную реакцию. Питер вообще другой, даже с точки зрения ресторанной сферы".
Введите e-mail получателя:
Укажите Ваш e-mail:
Получить информацию:
Получить информацию:
Специальное предложение
Не упустите возможности воспользоваться бонусами при покупке одного из самых рейтинговых обзоров INFOLine «Рынок DIY 2024 года».
В пакет входит бесплатное предложение:
- подписка на еженедельный отраслевой мониторинг «Рынок строительно-отделочных материалов, торговые сети DIY и товары для дома России и Республики Беларусь» II квартал 2024 года,
- свежий выпуск ежемесячного обзора «Инвестиционные проекты в жилищном строительстве РФ»,
- презентация INFOLine c бизнес-завтрака «Строительные материалы и рынок DIY. Итоги 2023 года, перспективы 2024-го».
Свяжитесь с нами любым удобным способом:
+7 (812) 322-68-48, +7 (495) 772-76-40
retail@infoline.spb.ru
Или напишите сообщение через бот https://t.me/INFOLine_auto_Bot – он сразу сообщит специалистам отдела развития INFOLine о вашем обращении.