ГК "СОЮЗСНАБ" предлагают термостабильные фруктово-ягодные наполнители Денфруттм.

Одна из наиболее часто встречающихся проблем при производстве мучных изделий с фруктовыми начинками – образование "пустот" внутри готового изделия после выпечки. Данный порок связан с недостаточной термостабильностью используемых начинок, которые в условиях выпечки закипают и оседают внутри изделий.
Для решения данной проблемы специалисты ГК "СОЮЗСНАБ" предлагают термостабильные фруктово-ягодные наполнители Денфруттм. В частности, линейку наполнителей Денфрутсерии Т0, куда входят Наполнители:
со вкусом Клюквы Т 065;
клубничный Т 035 М;
абрикосовый Т 001 М;
со вкусом Малины Т 045;
со вкусом Персика Т 075;
черничный Т 055 М.
Данные наполнители обладают повышенной термостабильностью, которая обеспечивается за счет специально подобранного пектина и соотношения компонентов рецептуры.
Наполнители Денфрут серии Т0 прошли успешные производственные выработки в рецептурах пряников, сдобного печенья и бисквитных изделий с начинками. По результатам выработок производители отметили, что наполнители полностью решают проблему образования "пустот" в изделиях, делая их более привлекательными для потребителей.